Butterkühler...

... tonalto

tonalto – „burriera“: Immer frische Butter nur durch Ton und Wasser!

Die „burriera“ ist ein echter Gamechanger! Butter bleibt frisch, aromatisch und streichfähig – ganz ohne Kühlschrank. Die Keramikerin Maria Ziaja interpretiert die Wasserbutterdose aus Keramik neu, indem sie ein altes, aber bewährtes Prinzip mit zeitgemäßer Formgebung verbindet: Butter kann außerhalb des Kühlschrankes aufbewahrt werden. Sie bleibt frisch und streichfähig - und jederzeit griffbereit. Nicht nur optisch eine echte Bereicherung für den Alltag!

tonalto-Butterkühler finden Sie natürlich vor Ort in unserem Ladenlokal in der Prinzenstraße 23, in 25840 Friedrichstadt in Nordfriesland. Ein Besuch im Holländerstädtchen lohnt sich definitiv.



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Sorgenfreier Genuss im Alltag!

Butter aus einem tonalto-Butterkühler (burriera) ist immer streichfähig, was im Übrigen auch ein Vorteil z.B. beim Backen und Kochen ist. Man muss also nicht eine halbe Stunde vorher die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie verwendbar ist.

Das erspart Zeit und entspannt z.B. den Frühstücksvorlauf. Die Butter wird für die Mahlzeit direkt aus dem Deckelteil entnommen. Dazu ist dieses Keramikgefäß ein Schmuckstück für jeden Tisch. Die Butter behält Ihren guten Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Butter, die nur in einer normalen Dose länger außerhalb des Kühlschrankes aufbewahrt wird, bekommt zunehmend eine leicht ranzige Geschmackskomponente und wird unappetitlich matschig, wenn die Temperaturen steigen.

Wenn der Butterkühler leer ist, kommen beide Teile einfach in die Spülmaschine und laufen mit. Das erneute Befüllen ist ganz leicht – die Butter, die man im Paket eine Weile hat weich werden lassen, wird mit einem Messer fest in den Deckel hinein gestrichen. Dann noch ein bisschen kaltes Wasser in das Unterteil geben, den Deckel kopfüber hineinstellen und fertig. Eine kleine Bedienungsanleitung gibt es beim Kauf dazu, ist aber auch hier als Download verfügbar.

Design

Altes Prinzip neu interpretiert - in 100% Handarbeit!

Der tonalto-Butterkühler (burriera) fügt sich bewusst in das Gesamt-Sortiment der tonalto-Keramik (mehr unter www.tonalto.de) ein. Schlicht, klassisch zylindrisch, teilglasiert. Auch hier trifft regulär tonalto-blue auf sandfarbenen Steinzeugton aus dem Westerwald. In seiner formalen Schlichtheit passt der tonalto-Butterkühler in fast jedes Umfeld, auch als schmückender Solitär.

In den Proportionen verbirgt sich auch eine funktionale Komponente. Deckel und Unterteil sind so gearbeitet, dass sie mit so wenig Zwischenraum wie möglich auskommen. Deshalb braucht man wenig Wasser, und der Verdunstungseffekt ist höher, was eine anhaltendere Kühlung ermöglicht. Durch stärkere Wandungen ist mehr Material vorhanden, das den Temperaturaustausch von außen nach innen träge macht. Durch einen leichten Überstand des Deckels ist eine gute Griffigkeit gegeben, ohne die Form an sich zu stören. 6 verschiedene Deckelmotive bieten eine feine grafische Auswahl. Neben dem regulären tonalto-blue, wird auf Wunsch in „nebbio“ (beige-matt) und „bianco“ (weiss-glänzend) glasiert… Es gibt zwei Größen: für 125g und für 250g Butter.

Lebensmittelecht

Eine EU-Verordnung Nr 1935/2004), die Sinn macht...

Eine Lebensmittel­unbedenklichkeits­bescheinigung (offiziell Konformitätserklärung) ist für Keramikgeschirr in der EU seit 2012 gesetzlich vorgeschrieben. Sie bescheinigt, dass das Produkt keine gesundheitsschädlichen Stoffe wie Blei oder Cadmium an Lebensmittel abgibt. Alle tonalto-Glasuren wurden bei einem akkreditierten Institut gemäß der geltenden EU-Normen geprüft. Dazu reicht man zur Prüfung ein fertiges Hohlgefäß (Tasse oder Becher) ein. Die Konformitätserklärung liegt hier vor.

Historie

Ein uralter Klassiker, aber aktueller denn je! 

Wikipedia: Eine französische Butterdose (oder auch Butterkühler) ist ein Gefäß zur Aufbewahrung von (normaler!) Butter. Er dient dazu, die Frische und die streichfähige Konsistenz der Butter auch ohne Kühlung zu erhalten. Die Form des Keramikgefäßes wurde im späten 19. Jahrhundert in Frankreich entwickelt. Die kleine Keramiktasse wird mit Butter gefüllt und dann kopfüber in die mit etwas Wasser gefüllte größere Tasse gestellt. Durch das Wasser wird die Butter abgedichtet und der Luftsauerstoff wird von der Butter ferngehalten. Wenn das Wasser regelmäßig (etwa alle 2–3 Tage) gewechselt wird, keine Verschmutzungen wie Krümel in die Butter kommen und bei der Lagerung Temperaturen von 27 °C nicht überschritten werden, hält sich die Butter ohne Kühlung etwa einen Monat.

Die heutigen Butterkühler bestehen in der Regel aus Steinzeug oder auch Porzellan, das meist hoch gebrannt ist. Sie sind robust, und werden voll- oder teilglasiert in verschiedensten Formgebungen angeboten. Sie sind meist spülmaschinengeeignet, was die effiziente Reinigung erleichtert. Die physikalischen Eigenschaften können jedoch nach Ausführung und Design deutlich variieren.

Was gerne gefragt wird...

Blog

„Wie aus ungewöhnlich gut informierten Kreisen zu erfahren ist...“

In unregelmäßigen Abständen sind hier immer wieder neue Beiträge zu finden, die sich mit dem Thema Butterkühler beschäftigen. Das können unterhaltsame Erfahrungsberichte, Anekdoten, Einblicke in die Herstellung, Interviews und vieles mehr sein. Immer mal wieder reinschauen lohnt sich definitiv.

Keramik, die den Alltag bereichert...

Für Maria Ziaja, die Inhaberin der tonalto Keramikwerkstatt, ist das Drehen, Formen, Aufbauen und Modellieren nicht nur ein rein handwerklicher Prozess. Jedes fertige Werkstück trägt eine eigene Energie und Spannung in sich.

Sie verarbeitet Westerwälder Steinzeugton und selbst entwickelte Glasuren. Der zweite Brand erfolgt bei 1280 °C. Durch diese hohe Brenntemperatur sintert der Ton vollständig. Das verhindert das Eindringen von Flüssigkeiten in den Ton und trägt zur hygienischen Nutzung bei. Die Keramik ist backofen-, mikrowellen- und spülmaschinengeeignet sowie frostfest. tonalto hält ein umfangreiches Sortiment rund um den gedeckten Tisch vor, das im online Katalog zu finden ist.

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